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棉花纸杯蛋糕的做法
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棉花纸杯蛋糕

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作者: 牛奶元气糖
牛奶元气糖

棉花纸杯蛋糕的用料

棉花纸杯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄与蛋白分开。注意装蛋黄和蛋白的两个盆千万千万不能有水和油!!!!!一定要是干燥的!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖B倒入蛋黄中,加入油和牛奶搅拌均匀,然后筛入低粉,并Z字型搅拌。 不同面粉的吸水性不同,根据实际情况调整牛奶的量。 最好搅拌到比图中稠一些 我这个有点稀了烤出来有点湿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖A分三次加入蛋白打发 打到提起打蛋器有大弯钩成度即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白的1/3倒入蛋黄中并用刮刀呈J型搅拌,混合均匀后再倒入剩下的1/2搅拌,最后将剩下的蛋白全部倒入搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤箱预热 将混合好的面糊倒入纸杯中 可以根据自己的喜好加入蔓越梅,杏仁片什么的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不同烤箱的脾气不同,自己根据实际情况进行调整。我家烤箱是165度20分钟。我是一开始温度调到180了太高了所以出现了蘑菇云,温度调好了烤出来会比这个好看的多

棉花纸杯蛋糕的小贴士

想做抹茶或可可的可以把低粉减5-10g换成抹茶粉或可可粉。不过加可可粉的更容易消泡一些。

菜谱创建时间:2016-01-07 11:12:15
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