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奶酪包的做法
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奶酪包

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作者: 朵妈_Elya
朵妈_Elya

奶酪包的用料

奶酪包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了盐和黄油以外的原料混合,揉成面团。依次加入盐、黄油,揉至完全阶段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜,25-28的的室温下,发酵至2倍大,戳洞不回缩,就发好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,静置15分钟,然后滚圆,入模二次发酵约1小时,面团会长大到填满整个模具。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。烤好后外壳会稍硬,放入保鲜袋,待凉下来表皮会变软。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包二次发酵的时候准备内陷,提前将奶油奶酪室温软化,隔水加热,将奶油奶酪低速打至均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶、奶粉、糖搅拌均匀至光滑无颗粒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉后的面包分成8块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块,中间横切2道。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在中间横切部分夹上奶油奶酪陷。再在面包的两边切面上也抹上奶油奶酪,然后再放入奶粉盘中使抹面都粘上奶粉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工,开吃。

奶酪包的小贴士

1.面包烤制时,我用的是八寸的蛋糕模,如果不是不粘模,记得底部铺油纸,内圈稍稍刷点儿油。 2.二发如果没有发酵箱,可以在烤箱里放一碗开水,放入面包,关好烤箱门,发酵至2倍大。 3.奶油奶酪陷的量需要根据切块适当加减,比如只切成4块,那就只有8个切面,如果切成8块,就有16个切面。 4.抹面蘸取的奶粉需提前和糖粉混合,可以放入盘子中蘸取,也可以用网筛筛在抹面上,这样更均匀。

菜谱创建时间:2016-01-07 10:52:01
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