手把肉

作者： 手机用户2006_9bgp

选用内蒙羔羊前腿，煮之前有很大的膻味，煮好后感觉羊肉香极了，一点膻味都没有。简单好吃的一道菜。

用料

• 羊腿 1条
• 大葱 1根
• 姜 8大片
• 盐 适量

手把肉的做法步骤

步骤 1

羊腿要提前解冻，前腿要比后腿瘦，建议选前腿。

步骤 2

羊腿放冷水入锅，水要没过肉，一定要一次加足够的水，煮的过程中不能加水，否则肉会老。

步骤 3

大火煮开撇去血沫，放大葱、姜、盐，调至中火煮40分钟即可。

步骤 4

将肉取出，捞出大葱和姜片，汤放小葱花、香菜，成了美味的羊汤。

步骤 5

羊肉上碟后用刀叉切着吃，配料是蒜蓉辣椒酱或生蒜加陈醋，各有风味！

菜谱创建时间：2016-01-07 09:49:24