自制山羊奶奶酪

作者： 浠爱之味

搬书《我爱酸奶和奶酪》 此款奶酪可以搭配甜、咸两种口味的食物，如水果挞，蛋糕，脆饼…… 需要注意的是，沥干时间不要太久，不然奶酪会变过硬 准备时间：30分钟 沥干时间：30分钟 成品：400g

用料

• 山羊奶 1升
• 食盐 5g
• 白醋 60ml

自制山羊奶奶酪的做法步骤

步骤 1

山羊奶和食盐一同倒入平底锅，加热至90度。关火，待冷却至70度

步骤 2

白醋倒入盛有山羊奶中的平底锅，用小木铲轻轻搅拌几下，静置10分钟

步骤 3

在筛子上铺上一层网眼很细密的纱布。将已经凝结的山羊奶倒入在纱布上沥干。需30分钟

步骤 4

从筛子上取下裹着纱布的奶酪，倒扣在盘子上，小心地把纱布拿掉既两。这种山羊奶奶酪可冷藏保存3天

自制山羊奶奶酪的小贴士

本配方中的山羊奶可以换成牛奶或者绵羊奶

菜谱创建时间：2016-01-07 08:49:42