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爱上酵母君:发面免揉版馅饼的做法
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爱上酵母君:发面免揉版馅饼

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作者: hizzzbj
hizzzbj

爱上酵母君:发面免揉版馅饼的用料

爱上酵母君:发面免揉版馅饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小勺白糖加温水,酵母粉薄薄铺一层在水面即可,搅拌均匀后逐量倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌,渐渐从絮状变为面团,不用揉面,只用筷子即可,全过程大概不到三分钟,盖上盖子放入烤箱发酵模式,20分钟-40分钟。

步骤 2

瘦肉切小丁,不用剁成肉馅,口感更好,放适量料酒和水搅拌,将切好的韭黄和木耳放入,加盐、生抽、芝麻油、少量糖调味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气后搓成条状,刀切成若干个剂子,擀成小圆饼,不要擀薄以免露馅,放适量馅料后用包包子褶的方法收口,轻轻摁成饼状,电饼铛预热后放入,电饼铛无需放油,煎成两面变色即可,大概五到十分钟,

爱上酵母君:发面免揉版馅饼的小贴士

馅饼的和面方法与口感:要多放水,面团和的软一点,最后多撒点面粉就很容易拿出来擀皮了,冷水版的饼皮是外脆内软,热水版的饼皮非常软,还可以尝试用十分之一烫面加冷水和面,兴致所至,随兴就好,都是只用筷子不需要手揉面的哟

菜谱创建时间:2016-01-06 22:41:15
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