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奥利奥水果蛋糕的做法
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奥利奥水果蛋糕

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作者: yoshadow
yoshadow

奥利奥水果蛋糕的用料

奥利奥水果蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分离蛋白和蛋黄,低筋面粉过筛两次备用,蛋黄加入白砂糖搅拌至糖完全融化。

步骤 2

加入牛奶和油搅拌完成乳化过程

步骤 3

加入低筋面粉,搅拌均匀不要有小颗粒,此时烤箱预热160度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白低速打成大泡加白醋,加三分之一糖,中速打到蛋白细腻白泡的时候再加三分之一白糖,打到蛋白有纹路再加最后的白糖,打到蛋白能拉起小弯钩就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白加入蛋黄糊,切拌加翻拌,过程要轻、快!

步骤 6

把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里,同样的手法拌匀,然后倒入模具,轻轻震出气泡,放入烤箱中层,150度50分钟。出炉后高处震两下倒扣晾凉,一定要凉透才能脱模,尽量用手脱模。

步骤 7

奥利奥用刀去掉夹心,装入保鲜袋用擀面杖弄成碎末备用

步骤 8

蛋糕用刀分成三片,淡奶油加白糖打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在第一层蛋糕片上抹奶油,放适量水果

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二层蛋糕片抹奶油,放水果

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三层蛋糕片抹奶油盖住,最后整体抹奶油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底下要铺一张黄油纸,一大把一大把撒上奥利奥粉末,铺黄油纸就是为了接住落下的粉末,再重新撒上,避免浪费,一直撒到整个蛋糕都沾满粉末,最后加上草莓装饰

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水果装饰好蛋糕之后,可以放入冰箱冷藏一个小时,口感更佳!

菜谱创建时间:2016-01-06 16:49:49
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