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菜鸟级别做戚风蛋糕的做法
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菜鸟级别做戚风蛋糕

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作者: 曉妮子
曉妮子

菜鸟级别做戚风蛋糕的用料

菜鸟级别做戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

没来的急拍照 只能跟大家描述了 首先咱们先把蛋清跟蛋黄分离 记住 一定要按照克数来啊 差别太多就行 我以前都是按照说你几个鸡蛋几个鸡蛋做 这次我是按照克数做的 没管几个鸡蛋 我好像用了4个鸡蛋 因为鸡蛋大小不一样所以这个几个鸡蛋不准确

步骤 2

哎呀 忘了说 准备好材料的时候就把烤箱上下火预热150度 继续!!分离好之后咱们先打蛋黄 ,把砂糖倒进去打散,然后倒入油,继续打散。在加入奶继续打匀 不要打发 搅拌均匀就行 然后把泡打粉倒入面粉里用手指轻轻搅拌均匀 然后筛进蛋黄液里 然后拿从底部往上翻搅拌 一定要从底部网上翻的搅拌 搅拌均匀细腻了就可以放置一边备用

步骤 3

然后咱们开始做蛋白液 戚风蛋糕最关键的一步 蛋白里的砂糖咱们分3次加进去 这样更容易打发 蛋白打发的程度就是你轻轻提起打蛋器可以竖起一个尖尖不倒下 一定要到这种程度哦 千万不能偷懒

步骤 4

打发好的蛋白液 取出三分之一倒进蛋黄液中 从下往上翻着搅拌 一定要这样搅拌 快速搅拌好之后 把蛋黄液直接倒进剩下的蛋白液中 快速从下搅拌 搅拌均匀后倒进磨具 轻轻在桌子上磕打磕打 然后放空烤箱倒数第二层 50分钟 等着出锅就好了

菜谱创建时间:2016-01-06 14:50:42
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