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软妹子土司(屡试不爽哟)的做法
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软妹子土司(屡试不爽哟)

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Vivian美丽人生

软妹子土司(屡试不爽哟)的用料

软妹子土司(屡试不爽哟)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、糖、盐放入厨师机,面粉挖个坑放入酵母,厨师机启动低速,液体材料放入杯子里缓慢倒入,待搅拌至无干粉后,调至一档,揉20分钟后,揉到完全阶段,出手套膜。

步骤 2

直接放厨师机里进行第一次发酵,因为里面有余温,盖上盖子,发酵时间为一小时左右,夏季40分钟左右

步骤 3

面团发至两倍大,手指沾干粉,插进面团,洞不回缩,表示已经发好,时间快到的时候要盯着以免发酵过度。

步骤 4

取出面团排气,平均分成三份(用称称一下),每个面团擀成长条状,自上而下卷起来,不要卷太紧,盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

直接擀开,要夹馅可以在此步骤夹(可以夹蔓越莓、葡萄干、豆沙、蜜豆、椰蓉、肉松,还有啥自己创意哦😊,不过夹了馅的土司要尽快吃完哟)自上而下卷起来,卷松一点,要给它成长的空间哈!收口朝下摆到土司盒里。

步骤 6

放入烤箱烤网上,下面放两碗开水,关上烤箱们进行二次发酵,时间是40到50分钟,中间如果水凉了没热气了要换一次水哟!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至土司模的九分满,取出刷全蛋液。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱(长帝42升)150度预热10分钟,土司放入烤箱下层,上下火烤40分钟。烤五到十分钟后稍稍上色立即盖上锡纸,继续烤完全程。快结束前五分钟打开锡纸看看,如果颜色不够即拿掉锡纸烤剩下的五分钟。

菜谱创建时间:2016-01-06 13:58:52
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