香菇马蹄猪肉水饺

作者： 女巫爱美食

我是南方人，家里人从不做饺子，都是在超市买速冻水饺，但是太难吃了。导致我不是很喜欢吃。但是冬至那天在朋友家吃过一次手工做的水饺，我发现挺好吃的，而且和朋友家人一起包饺子很热闹，很温馨。

用料

• 鸡蛋 1只
• 猪肉(最好是五花肉) 一斤
• 香菇(最好是新鲜的) 八只
• 马蹄 八个
• 香葱 三两
• 面粉(中筋面粉) 500g

香菇马蹄猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

我家用美的面包机，有自动揉面功能，省事，呵呵，还可以烤面包，做酸奶。按照面包机地配方，水和面粉的比例是1:2。所以500克面粉是加250克水。揉出来的面团稍微有点软，但是做饺子真的是刚刚好。揉面15分钟，揉好后静放在面包机里等30分钟让它醒发。趁这段时间可以做猪肉馅。

步骤 2

猪肉洗干净剁成肉末，加上一个鸡蛋搅拌，加上适当的盐和生抽，我还加了点耗油。猪肉腌制静放15分钟，然后香菇，马蹄香葱切成丁末，最后加入腌制的肉末中。

步骤 3

这是280克的面团，500克的会大一些。拿出来基本上不用揉了，就按压几下，把面团揉成长条

步骤 4

揉成长条后把长条切成一个个2cm左右的小面团，做饺子皮用。

步骤 5

用包饺子器背面の圆圈压出饺子皮。比手动揉出饺子皮快速方便。

步骤 6

用包饺子器压出の饺子是这样。

步骤 7

500克面粉我一共包了15×3个大饺子。估计我的皮做太厚了，看别人好像能做七八十个。猪肉有剩余。

步骤 8

吃不完の饺子放在冰箱里速冻，早上可以拿出来做早餐。很美味。加了马蹄の猪肉饺子很清甜。

菜谱创建时间：2016-01-06 13:58:09