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肉沫茄子的做法
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肉沫茄子

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作者: Machico
Machico

肉沫茄子的用料

肉沫茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净,用刮皮器像图中一样去除局部皮子,滚刀切大块(我喜欢大块儿吃菜(≧ڡ≦*)),肉沫放少许盐,料酒,芡粉和色拉油混合腌制;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切碎,葱切段儿备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒足油,下茄子中火炒至茄子半软,倒入肉沫改中小火炒至肉沫变色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次在锅内加入适量蒜末,豆瓣酱,少许盐(可要可不要),胡椒粉,辣椒粉,再倒入酱油,料酒混合水半碗继续中火慢煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待茄子油光饱满香味儿四溢(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧放葱花,勾芡大火收汤出锅!(ૢ˃ꌂ˂⁎)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老板儿,来两碗干饭!!开动!ヾ(*>∀<*)

肉沫茄子的小贴士

因为豆瓣有点咸,所以盐就根据自己口味放吧!喜欢花椒面的亲亲还可以放花椒面儿ヾ(*>∀<*) 我以前一直觉得茄子要先出水,这样不出水也好吃,块切大点儿口感更好( ´∀`)σ

菜谱创建时间:2016-01-05 22:18:41
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