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潮汕韭菜果的做法
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潮汕韭菜果

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作者: 鲁妈
鲁妈

潮汕韭菜果的用料

潮汕韭菜果的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜提前一夜洗净,沥干水分,切成小段,要小一点,不然会把果皮弄破,加入盐、食用碱(能使韭菜保持青翠,变软)、食用油,还可以加点鸡精,拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开半锅水,放入果仔,待再次烧开后捞起。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大一点的陶瓷钵中,随即加入生粉,快速用手抓匀。这个过程有点烫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉吧,越来越成团了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当揉成图中这个样子时,果团有点硬,开始加一点热水,继续揉吧,果团会越来越柔软,这个过程要加5至6次水,每次要一点一点加。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当手指按压很柔软时就好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做了,取一小块果团搓圆,粘点手粉,开始捏起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把外围捏薄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐渐往中间捏。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用力圴匀,最后成这个样子,像一个小碗。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上韭菜啦,八分满,新手可以包七分满。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包起来。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在垫了粗布的蒸锅,每个都要留空隙。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始蒸啦,当看到有蒸汽出现时开始计时,15分钟,马上揭开锅盖,享用吧!

潮汕韭菜果的小贴士

在包的过程假如果团发硬,可中途再加一点点的热水,继续揉至柔软,水千万不能加多了,不然会很软而无法包的。

菜谱创建时间:2016-01-05 21:00:54
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