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蕃茄牛肉面的做法

蕃茄牛肉面

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作者: 瑜宝Hannah
瑜宝Hannah
家里那只胃不好,所以买了本面条书。 有时根据情况,自己做的时候会略有不同。

用料

蕃茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

熟牛肉切块(我买了生牛肉焯水后当熟牛肉用了),洋葱切碎末,姜和红葱去皮后切末,蕃茄切小丁备用。(我把蕃茄去皮后切丁的)

步骤 2

将牛脂肪放入滚水中焯烫去脏,再捞出沥干水份后,切小块备用。(没有就省略这步吧)

步骤 3

热锅,锅内加入少许色拉油,放入做法2的牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入做法1的姜末,红葱末和洋葱碎一起炒香,再放入豆瓣酱小火略炒,以及蕃茄丁,最后加入做法1的熟牛肉块再炒约2分钟。

步骤 4

将牛骨高汤倒入做法3的锅内,以小火煮约1个多小时后,加入盐,糖,蕃茄酱再炖15分钟,蕃茄牛肉汤即成。

步骤 5

将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,再捞出沥干水份备用。

步骤 6

蔬菜洗净后切段,放入滚水中略烫1分钟,即捞起沥干水份备用。

步骤 7

取一碗,将煮好的拉面放入碗中,再放入蕃茄牛肉汤,加入汤中的熟牛肉块,放上烫好的蔬菜和葱花即完成。

菜谱创建时间:2016-01-05 19:16:47
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