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酥脆饼干(多种口味:蔓越莓甜味、葡萄干甜味、马苏里拉芝士咸味)的做法
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酥脆饼干(多种口味:蔓越莓甜味、葡萄干甜味、马苏里拉芝士咸味)

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作者: 淡抹胭薰妆
淡抹胭薰妆

酥脆饼干(多种口味:蔓越莓甜味、葡萄干甜味、马苏里拉芝士咸味)的用料

酥脆饼干(多种口味:蔓越莓甜味、葡萄干甜味、马苏里拉芝士咸味)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.蔓越莓干、葡萄干切碎待用(切的碎点,不然烤的时候饼干会爆裂影响美观)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.黄油室温软化(一定不能隔水溶化成液体)+鸡蛋+糖粉搅打均匀,加入过筛后的低筋面粉和盐揉均匀后分成三等份,再分别加入蔓越莓干、葡萄干和马苏里拉芝士(分成三等份后,芝士味那份再另外多加3g盐),再分别揉均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.分别搓成长条状包进保鲜膜里,然后放进饼干模具里整形(没有模具也是可以的,可以搓成方形、圆形,自己喜欢就可以),整形完毕后放冰箱冷冻一个小时(会结冰那一层,夏天要冷冻一个半小时)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.取出冻硬的饼干长条,取下保鲜膜,用刀切成大约0.6cm块状,放在烤盘里排好(芝士味的要切得比甜味的薄,大概0.4cm左右),切的薄一点才会酥脆,但是也不能太薄啦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.烤箱预热165度,中层烤18分钟,待饼干上色,关掉烤箱5分钟后再取出饼干,这样饼干会更加酥脆的哦(记得一定要看火哦)

酥脆饼干(多种口味:蔓越莓甜味、葡萄干甜味、马苏里拉芝士咸味)的小贴士

每个烤箱的脾气都不一样,不一定要按照方子的时间,要根据自己的烤箱调整烘烤时间,记得烤的时候要看着火,要不然就得烤糊啦!!

菜谱创建时间:2016-01-05 17:41:08
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