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非正宗版辣白菜炒五花肉+泡菜豆腐锅的做法
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非正宗版辣白菜炒五花肉+泡菜豆腐锅

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作者: 洛凡-lola
洛凡-lola

非正宗版辣白菜炒五花肉+泡菜豆腐锅的用料

非正宗版辣白菜炒五花肉+泡菜豆腐锅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成约5mm的厚片 平铺在锅里 (不粘锅可以不放油) 小火慢煎出油脂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的时候处理其他材料: 洋葱横切丝 蒜切末 姜切末 小葱切碎 辣白菜如果不是斩件的 取棒切大段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料: 蚝油 10g 白糖5g 盐4g 香油 5g 料酒5g 再倒一些辣白菜的汤汁儿 稀释一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉煎到变色 微微弯曲 放葱姜蒜 炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放洋葱 翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放调料 撒辣椒粉 翻炒匀 盖锅盖 小火焖3分钟 (一般是不会干锅的 随着焖的时间 反而会出水气)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放辣白菜 再焖大概15分钟 几分钟翻几下 上下均匀入味儿 可以放一点点老抽提色 盛出

步骤 8

继续豆腐锅: 以上步骤可以直接石锅操作 然后放小半碗淘米水 煮开 要比方子里的盐再多点 辣椒粉也在多点 放嫩豆腐(silk tofu) 粗暴捣几下 煮开3分钟

步骤 9

豪华豆腐锅: 再最上面打个鸡蛋 撒点芝麻葱花

非正宗版辣白菜炒五花肉+泡菜豆腐锅的小贴士

泡菜放置时间越久会越酸 糖的量需要调节

菜谱创建时间:2016-01-05 12:58:46
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