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超快手超少材料牛角面包 全程2.5小时的做法
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超快手超少材料牛角面包 全程2.5小时

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作者: 有证章鱼
有证章鱼

超快手超少材料牛角面包 全程2.5小时的用料

超快手超少材料牛角面包 全程2.5小时的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把除了油和酵母之外的原料都放盆里,筷子混合。牛奶不要一次加入,根据面粉的粘度来,多点少点都可以。牛奶可以换成水/奶油/或者混合混合,喜欢放啥就放啥。面团要到很软,比包饺子的面更软些,抓一把大部分会粘手上的程度-_-||别着急一会能和的完全不粘的。这时候放酵母,再混合混合,酵母全粘进面团里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粘的一比的面团放硅胶面板上(好像是叫这个名字?),用手搓条,搓长些就把两头并一起,再搓,再并,如此反复,动作尽量快,用力尽量大,用手掌根部使劲儿。不用管粘在手上案板上的面,和着和着自然就全到面团里了。和到手上不怎么粘面的时候加玉米油,我是倒了一点在案板上,和面的时候一点点揉进去。注意!一定要等面不粘手了再加玉米油,先放油的话和面过程会变久。我不太会拉手套膜,反正不太容易破,破了是一个小圆洞。和面时间大概是30分钟吧。

步骤 3

然后整形,不多写整形,整成啥样都行~我整成了牛角,因为别的都整不好看╮(╯▽╰)╭

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱开发酵,放一盘水。如果没有发酵功能,拧到烤箱温度低的地方,开一会关一会,温度也够。感觉我烤箱发酵温度高,我也是开一会关一会,打开用手试试温度,大概有40度。发了大约1.5小时,两倍大,整完忘照了,图是发好待烤的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度15分钟,出炉~\(≧▽≦)/~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很好的拉丝哟~软软哒~

超快手超少材料牛角面包 全程2.5小时的小贴士

1 为啥面包颜色这么深:因为我用的红糖 ̄ヘ ̄家里红糖太多吃不完了哈哈哈。白糖更好~ 2 最好还是刷蛋黄液,要好看很多。我懒,没刷,味道不差啥的。 3 纯手机无技术拍摄 4 和面很费劲,坚持!很减肥!

菜谱创建时间:2016-01-04 22:40:22
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