香辣水煮鱼

作者： firstAD

在澳洲想家了，做个香辣鱼缓解一下homesick，鱼是集市随便买的，因为条件限制，买的现成香辣鱼底料。一袋是1kg，一次用了半袋辣度适中，香味稍逊色，可以备点火锅底料，总之，怎么方便怎么来。

用料

• 某种海鱼 2条
• 白菜 两片
• 土豆 1
• 黄瓜 1
• 香菜 少许
• 姜 7、8片
• 蒜 两瓣
• 香叶 1
• 花椒粒 少许
• 葱 一丢丢
• 豆芽 一把
• 料酒 一勺

香辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去头去尾，斜刀，放入姜片，料酒腌制（德庄底料里有个腌制包，按斤数加）最好腌一个小时以上，入味。

步骤 2

配菜，配炒料，黄瓜不一定首选，个人觉得口感一般，但是人在国外，将就了-_-#

步骤 3

6成熟热油，放蒜，花椒，（豆瓣酱看个人需要）出香味后加水，后放入底料，香叶，姜。煮沸

步骤 4

放鱼鱼～火候个人掌握，我这个大小煮了近10分钟，鱼片的话很快，沸水烫三分钟就够了。

步骤 5

按照蔬菜易熟程度下菜，算好时间可以和鱼一次出锅，或者等鱼吃完再下菜。最后放上香菜段，葱段，白芝麻等。最后，盛好米饭，开动～

香辣水煮鱼的小贴士

腌制时间不够就尽量把鱼切小块，易熟入味～炒料步骤不一定必备哈，可以直接底料加水煮。

菜谱创建时间：2016-01-04 16:19:08