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杂粮果干软欧(免揉)的做法
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杂粮果干软欧(免揉)

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作者: 潶铯芼衣
潶铯芼衣

杂粮果干软欧(免揉)的用料

杂粮果干软欧(免揉)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红豆黑豆黄豆花生大枣等杂粮放入豆浆机,加入额定的水量,选择五谷豆浆功能,打成糊糊。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取100克高筋面粉,把打好的糊糊趁热倒进面粉中,搅拌均匀放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的高筋面粉,盐,干酵母和水揉成一个光滑的面团。(可根据糊糊的浓稠度适当调整水量,让面团软硬适度即可)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团展开,加入橄榄油,从外向内折叠把油包裹在里面,继续揉至油被吸收。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入果干,揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,轻压排气,擀成长方形由1/3处向中间折叠,再次擀压成长方形。如此折叠擀压2次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成5个同样大小的面团,滚圆后进行2次发酵。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍大,筛上面粉,割花。或者不筛不割直接烤也行。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好的烤箱,中层上下火200度25-30分钟即可。

菜谱创建时间:2016-01-04 12:38:15
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