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秘制鸭掌的做法
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秘制鸭掌

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作者: ◎Do Not Smoke
◎Do Not Smoke

秘制鸭掌的用料

秘制鸭掌的做法步骤

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步骤 1

先将鸭掌洗净汆水后用六成油温爆油

步骤 2

再放油炒香料(八角,桂皮,辣椒,草果之类的,随意一些就行了),调成卤汤

步骤 3

将鸭掌卤水放到高压锅(其实什么锅子都可以),水适量,不要盖高压锅盖子,小火慢卤至7-8成熟烂取出

步骤 4

收汁:放油炒青红椒,放鸭掌,放过滤掉了香料的卤水,大火收汁至一小许汤汁后,放生粉加点点水勾芡,淋点油出锅

菜谱创建时间:2016-01-04 09:55:56
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