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魔芋啤酒鸭的做法
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魔芋啤酒鸭

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作者: cinderellasusan
cinderellasusan

魔芋啤酒鸭的用料

魔芋啤酒鸭的做法步骤

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步骤 1

将鸭子切块,过水去血水。

步骤 2

将黑块魔芋切块,在沸水中煮3分钟去腥味。

步骤 3

热油,放花椒,出香味后可以将花椒捞出不用。下姜蒜,再下鸭子块,翻炒变色后加入老抽上色,味极鲜酱油调味。倒入一听啤酒煮沸。

步骤 4

转小火,盖锅盖焖煮。若买到的魔芋块是比较硬不容易煮烂进味道的,可以同时下魔芋块一起煮。若魔芋块是比较软,易烂的,可焖煮半小时后再放。

步骤 5

焖煮半小时到一小时后(视鸭肉软硬程度而定),转大火,下青椒小米椒,翻炒至汤汁较干,可出锅。

魔芋啤酒鸭的小贴士

建议用小麦原汁含量较高的啤酒

菜谱创建时间:2016-01-04 08:28:17
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