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双色豆沙酥的做法
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双色豆沙酥

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双色豆沙酥的用料

双色豆沙酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先做油皮: 80克面粉+25克猪油+15克白糖+35克水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和均匀成面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.做油酥: ①先做抹茶面团: 40克面粉+25克猪油+3克抹茶粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和均匀成抹茶面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

②再做红曲面团: 30克面粉+20克猪油+2克红曲粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和均匀成红曲面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮和两种油酥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油皮和两种油酥分别均分成10份,搓圆待用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个油皮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀成面皮。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上两个油酥。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包住两个油酥。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别将剩下的18个油酥包入9个油皮中。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,搓圆。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成长条。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自下而上卷起来。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一边待用。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜静置松弛20分钟

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒好的油酥皮。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次用擀面棒擀成长条。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再自下而上卷起来。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一边待用。

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次全部做好。

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取醒好的油酥皮一个。

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥皮从中间一分为二。

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上。

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个油酥皮。

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀圆。

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻面(花形小的做里面)。

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红豆沙馅。

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口。

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘中。

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好20个,放入烤盘。

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度,烤25分钟即可。

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 51
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 52
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

双色豆沙酥的小贴士

馅料也可以换成莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。

菜谱创建时间:2016-01-04 00:20:12
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