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蒜蓉粉丝虾的做法
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蒜蓉粉丝虾

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作者: 琥珀浓
琥珀浓

蒜蓉粉丝虾的用料

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

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步骤 1

虾去头去壳,虾肉开背。

步骤 2

虾肉用盐反复抓,抓出粘液后冲洗,反复3、4次。虾肉遇盐会变滑。

步骤 3

抓洗干净,沥干水,泡在小苏打水里,约半小时。

步骤 4

泡好后再反复冲洗,沥干水后加少许盐和料酒,抓匀后放冰箱冷藏。约2小时。

步骤 5

粉丝温水泡发约10分钟。然后放盘子里垫底,虾整齐的放在粉丝上。

步骤 6

大蒜切成蒜蓉,下油锅,小火炒香,放少许糖,三勺蒸鱼豉油,烧开然后铺在虾上。

步骤 7

蒸锅水开后放入虾,大火蒸5分钟。出锅后撒点葱花,浇热油即可。

菜谱创建时间:2016-01-03 19:49:14
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