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红烧带鱼(少酱油版)的做法
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红烧带鱼(少酱油版)

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作者: 吃货叶儿竹
吃货叶儿竹

红烧带鱼(少酱油版)的用料

红烧带鱼(少酱油版)的做法步骤

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步骤 1

带鱼清洗干净,去头去尾,剪成大小均匀的带鱼段,沥干水分备用。

步骤 2

在每段带鱼表面擦适量的盐,腌制半小时。

步骤 3

热锅冷油适量(比炒菜略多一些),下带鱼略煎几分钟,至双面浅黄色。加入料酒白糖开水适量,盖过全部带鱼,加入花椒,大火煮约15分钟,汤汁渐渐收干,倒入适量的生抽,再煮一分钟,盛出装盘即可。

红烧带鱼(少酱油版)的小贴士

带鱼鱼肉很嫩,尽量少翻动,以免鱼肉碎掉散开。

菜谱创建时间:2016-01-03 18:50:00
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