草莓牛奶戚风蛋糕

作者： 微纳

从小就喜欢草莓冰淇淋的味道，草莓配上牛奶，仿佛春天来到的感觉。 在小至的三蛋戚风的基础上有了一点点变化，吃起来有草莓籽籽。 用的是六寸烟囱模，有点多，又倒了一个纸杯 暴力徒手脱模

用料

• 鸡蛋 三个
• 草莓 135g
• 低筋面粉 45g
• 奶粉 20g
• 玉米油 40g
• 牛奶 30g
• 糖 35g+5g
• 香草精 几滴
• 玉米淀粉 10g

草莓牛奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所用材料称好， 草莓洗净，打成泥， 蛋白蛋黄分别用无油无水的盆装好， 将低筋面粉和玉米淀粉过筛， 模具用锡纸包好

步骤 2

在装蛋黄盆加入5克糖打发，蛋黄充分打发后依次加入玉米油，牛奶，香草精和草莓泥，充分搅拌均与后，加入筛过的粉类

步骤 3

预热烤箱180度， 打发蛋白，35g糖分三次加入蛋白中。直到有明显的纹路，提起打蛋器，蛋白立起但尖角低垂，就行了。

步骤 4

去三分之一的蛋白霜与第2步的蛋黄糊混合均匀，然后将混合好的糊糊倒入蛋白霜盆中，切拌或者是兜拌，混合均匀，注意不要过分搅拌会消泡的。

步骤 5

将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，震出气泡。入烤箱，150度45分钟左右。 每个人烤箱不同，最好用温度计测。如果怕顶上糊掉，在到了想要的颜色后，在蛋糕上盖上锡纸，以免上色过度而糊掉。

步骤 6

大概30多分钟时 如果时间到蛋糕有点润，可以再用180度加烤5-10分钟。

步骤 7

烤好取出，倒晾至完全冷却后，再脱模。

草莓牛奶戚风蛋糕的小贴士

1.因为用的是新鲜草莓打的泥，含水，所以牛奶的量我只用了30g,是把草莓泥里面的水算进去了的。喜欢有果肉的感觉的朋友，不用打太细。 2.每家的烤箱脾气不同，温度和时间只是作参考。根据烤箱脾气来，我参照的是平时考原味戚风的温度和时间。

菜谱创建时间：2016-01-03 17:20:24