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清爽软润---无油酸奶小蛋糕的做法
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清爽软润---无油酸奶小蛋糕

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作者: 啊呜511
啊呜511

清爽软润---无油酸奶小蛋糕的用料

清爽软润---无油酸奶小蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十二连模中放好纸托备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下管140度预热 分离蛋清和蛋黄分别在两个干净的容器中备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入自制酸奶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,之字形搅拌均匀 面糊搅拌顺滑后静置备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,第二次加糖,继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回蛋白霜盆子,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续自下而上翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的蛋糕糊装入裱花袋中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入纸托7-8分满

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层 上下管140度烘烤35-40分钟即可

清爽软润---无油酸奶小蛋糕的小贴士

1、大家做的酸奶浓度不同蛋黄糊浓稠度也会有差异,如果实在太稀可以增加一些粉量调整或者减少酸奶量。 2、烤温请根据个人烤箱调整

菜谱创建时间:2016-01-03 16:32:09
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