红烧武昌鱼

作者： zhaonxue

用料

• 武昌鱼
• 八角
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 盐
• 糖
• 醋
• 老抽

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼处理干净

步骤 2

鱼两面划几刀

步骤 3

擦掉上面的水分

步骤 4

鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

步骤 5

准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒

步骤 6

锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下

步骤 7

两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀

步骤 8

加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖

步骤 9

收汁后装盘

步骤 10

撒上香菜

步骤 11

动筷子

菜谱创建时间：2016-01-03 12:08:22