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平底锅葱油饼的做法
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平底锅葱油饼

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作者: Lucky甜甜圈
Lucky甜甜圈

平底锅葱油饼的用料

平底锅葱油饼的做法步骤

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步骤 1

酵母用温水稀释,温度35左右,即手指摸水不觉得烫手,否则会把酵母烫死

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋面粉加入酵母水和面,面絮状时停止加水。 揉至光滑面团的样子,保鲜膜覆盖醒面半个小时。冬天可以把面团放在小盘子里放开水盘里隔水座热,发得很快。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面分成若干小份,揉圆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,擀面杖擀成薄圆片。

步骤 5

葱花洗净切成小段,尽可能的小段。花生油均匀涂抹在擀好的面片上,按口味洒上盐。最后洒上适量切好的葱花段。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从边沿慢慢卷起,卷成长条,轻轻压扁,再从长条一端再卷一次。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压扁,擀面杖擀容易把葱花会撑破面饼爆出来,建议纯手按扁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,我用的是电磁炉700w。不用涂油,本身饼已经很多油了。擀好面饼放进去烙,约三分钟后用木铲翻面,以表面开始有点发白为宜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面第一次烙时时间可以长点,之后的翻面最好一分钟一次。两面金黄出锅。

平底锅葱油饼的小贴士

1.一定用高筋面粉,其他面粉做出来不容易出层次。 2.我喜欢用开水和面,做出来的饼比较有韧性。

菜谱创建时间:2016-01-03 11:32:05
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