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电饭煲简易版茄汁牛腩的做法
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电饭煲简易版茄汁牛腩

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作者: 三友-甜妈
三友-甜妈

电饭煲简易版茄汁牛腩的用料

电饭煲简易版茄汁牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩不切开,泡去血水,中间换几次水,我一般泡一夜,凉水下锅,加一汤勺料酒,用粥/汤键,不切开是为了肉不缩得厉害,用粥/汤键是因为最小火可以使血沫子出得净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般20多分钟煮出血沫,整条肉捞出,用热水洗净肉和锅,重新加热水没过肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜一块拍松并香料一起加入锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设一个粥/汤程序,肉煮到筷子勉强扎得透捞出,晾凉,切成一大口的块状,锅内汤留少许,肉块入锅,煮开后把残余沫子打掉。(晾凉切不会散,后面加的蔬菜都会出汤,所以不需要太多肉汤,多余的汤可以用来煮白萝卜,很鲜)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐,洋葱切大块儿加入,粥/汤程序启动

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮切滚刀块加入,我用的云南老品种胡萝卜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮切块加入

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖到牛肉咬得动加入土豆再煮30分钟,加两汤勺番茄酱,盐调味,白糖适量,尝到味道适中即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有肉有菜,营养全面,酸香浓郁回甘,尤其是那个汁拌米饭太赞了,甜儿瞬间一碗下肚

电饭煲简易版茄汁牛腩的小贴士

1.虽然加了小米辣,但是因为占总量很少,所以除了增加复合香味,几乎吃不出辣味儿 2.切洋葱不辣眼睛的秘诀是:菜板在人的前方而不是下巴下面,手往前伸,辣味是垂直辣眼睛的,在斜前方不怕,完胜各种刀用水冲,泡冰水,戴眼罩😄 3.牛肉用热水洗血沫子,重新加热水入锅煮,一定不能加冷水,否则牛肉会收缩,后面不容易煮耙软 4.放料的顺序以入味和耐炖程度决定,切勿颠倒 5.虽然需要很多个粥/汤程序,但是煮着就不用管它可以去做别的事情,所以相对来说很省事

菜谱创建时间:2016-01-02 22:18:50
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