南瓜熏腊肠杂粮米焖饭

作者： 蘑菇JJ

如果吃厌了白米饭，不如试把各种喜欢的食材与米饭同煮吧， 焖饭可以把米饭和菜的滋味和营养发挥得更好， 一碗焖饭绝对可以让我们对米饭爱得更深沉。 我不喜欢吃单纯的白米饭， 家里永远都会备上3〜4种类别的米饭， 除了粳米以外，还有黑米、糙米、燕麦米、薏米等。 平时煮粳米的时候，加入这些粗粮， 不仅会让米饭更香更俱风味， 还会让米饭更营养、更助于健康、还有助于保持身材。 微信公众号：小白厨房日记

用料

• #杂粮米饭
• 粳米 80g
• 黑米 20g
• 糙米 20g
• 燕麦米 20g
• #配菜
• 青皮南瓜 80g
• 熏腊肠 60g
• #调料
• 小葱 4〜5颗
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 少许

南瓜熏腊肠杂粮米焖饭的做法步骤

步骤 1

杂粮米饭的材料淘洗3遍，浸泡1小时以上。

步骤 2

熏腊肠先用热水浸泡，再用热水煮10分钟，切成小块备用；青皮南瓜洗净去籽，切成小块备用；蒜瓣切成薄片备用；小葱切小段备用。

步骤 3

炒锅加油，油加热到起微烟，放入葱段和蒜瓣薄片爆香，下青皮南瓜块稍稍炒一下出锅备用。

步骤 4

杂粮米饭放入电饭锅，加水至平时煮饭的水位，加入炒过的青皮南瓜和之前的熏腊肠，加少许盐，用饭勺稍稍搅匀。打开电饭锅的煮饭档，开始煮饭。

步骤 5

大概1个小时左右就可以吃了。如果想在吃焖饭的时候，再搭配其他菜，可以得用这1个小时进行准备。我把剩下的半只南瓜给炒了，又加炒了一盘豆豉包心菜。

南瓜熏腊肠杂粮米焖饭的小贴士

1) 糙米饭口感比较硬，如果与粳米同煮，粳米与糙米的比例为3:1，如果糙米过多，会使米饭的整体口感太硬。 2) 我的作法里，青皮南瓜没有去皮，因为青皮南瓜的皮是很有营养，而且也是可以食用的。如果不喜欢吃或者想要最后的卖相好看，也可以自行去皮。

菜谱创建时间：2016-01-02 19:42:53