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红糖核桃仁包子的做法
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红糖核桃仁包子

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作者: 雪飞me
雪飞me

红糖核桃仁包子的用料

红糖核桃仁包子的做法步骤

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步骤 1

发面,温水的三分之一左右加5-7g酵母先和面,再将剩余三分之二水倒入,揉成光滑面团,放温水浴或烤箱中37度左右发酵2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁放烤箱,180-190度烤10分钟,很容易烤糊,按自家烤箱温度调整,然后放凉,放入袋子或者直接擀面杖碾碎成颗粒,拌入红糖,红糖量多了,包子蒸完红糖会流出来,影响美观,所以适量就好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发面揉出气泡,擀成内厚外薄的圆形,包住馅料,捏成包子,放入烤箱二次醒发,冬天温度低,烤箱醒发比较到位,还是37度,半小时左右就可以了,二次醒发后的包子放入锅中,凉水上屉蒸30分钟,关火后5分钟再打开锅盖,避免回缩。

红糖核桃仁包子的小贴士

1.核桃仁不要烤糊了,也可以炒制,烤熟或者炒熟的核桃很香,要用手搓一搓,把皮搓掉再碾碎 2.红糖的量,适个人爱好吧~不过适量的放绝对不会流出来,有核桃碎吸一部分 3.发面是个技术活儿,不过一次发酵只要面团胀到两倍大就好了,一般放温水或者夏天都需要两个小时左右

菜谱创建时间:2016-01-01 12:21:08
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