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香浓椰香葡萄干吐司的做法
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香浓椰香葡萄干吐司

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过于傲娇就是欠削

香浓椰香葡萄干吐司的用料

香浓椰香葡萄干吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次往面包桶里放入牛奶、椰浆、鸡蛋、盐(放于靠近面包桶的一角)、白砂糖(放于面包桶的一角)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高筋面粉,尽量让面粉覆盖整个水面。用手指在面粉上按一个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关上面包机盖子,按1选择标准面包程序、烤色为中、面团重量750g,面包机健面显示时间为2:58分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按启动,让面包机自动揉面15分钟,期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团,15分钟后,面包机健面显示时间为2:43分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长按启动健,停止面包机,加入黄油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新按1选择标准面包程序、烤色为中、面团重量750g,面包机健面显示时间为2:58分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动面包机,让面包机自动揉面25分钟(这是本身标准揉面程序的时间),揉好后面包机会自动停止揉面,揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。如果不可以,重新启动面包机再次和面至可以拉出大片结实的薄膜状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻按启动健,暂停面包机,将面团取出,放一边松驰8分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长舌状,表面铺上葡萄干,压平表面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由下往上卷成圆柱形。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包机里的搅拌刀取出,将整形好的面团放进面包机桶里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次轻按面包机的启动键,继续面包机程序,此时面包机显示时间为2:33分。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发面团的程序到剩下0:43分钟时完成,这时,面团已经发到约8分满的位置,面团轻压后回弹很好,有弹性。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下43分钟时会自动进入烘烤时间,烤好后会发出滴滴的声响,将面包从桶里取出,放在烤网上放至有一点微温时装入保鲜袋保鲜即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候切片食用即可。

香浓椰香葡萄干吐司的小贴士

1. 每个地区因地区本身湿度差异不同,而且每个牌子面粉的吸水性也不一样,所以配方只供参考,建议大家留下25g液体量,看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去。 2. 我的酵母是从冰箱拿出来的,液体也都是冰箱里取出来的,现在天气热了,用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题,我的酵母是开封几个月的了,如果你的地区比较热,酵母比较新鲜,可以减少发酵时间,改用发面团的功能来发酵,这个程序发酵时间不是这么长,发完后再用烘培程序来烤制,就可以了。

菜谱创建时间:2016-01-01 11:36:50
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