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奶香椰蓉面包的做法
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奶香椰蓉面包

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作者: 千惠烘焙
千惠烘焙

奶香椰蓉面包的用料

奶香椰蓉面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的黄油40克加糖粉40克先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀(防止糖粉飞溅),再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入室温全蛋液35克搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰蓉50克,用橡皮刮刀拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶15克,搅拌均匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有材料加入厨师机的搅拌缸内,1档搅拌成团后换2~3档搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌。至可以拉出较薄的膜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团稍加整理,覆盖保鲜膜,基础发酵至两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出,排出空气,松弛15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成长方形,将面团的三分之二部分均匀抹上椰蓉馅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把没有抹馅的三分之一面皮折向中间。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将抹有椰蓉馅的部分折叠在上面,沿着未开口的方向将面团慢慢擀成长方形。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锋利的刀切成大致均匀的细条。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿住面团两端相反方向扭几圈后放到烤盘上,稍用力压实一些,以免发酵时松散开。依次全部做好,进行最后发酵;发酵完成,表面刷蛋液。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,上火170℃/下火160℃,中层,烘烤15分钟。

奶香椰蓉面包的小贴士

千惠烘焙微信:974433735

菜谱创建时间:2015-12-31 22:00:58
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