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草莓奶油生日蛋糕 8寸的做法
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草莓奶油生日蛋糕 8寸

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作者: 阿_ki_
阿_ki_

草莓奶油生日蛋糕 8寸的用料

草莓奶油生日蛋糕 8寸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分开装备用,蛋清需打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速转高速打发蛋白,细砂糖分3次加入打发,最后一次加入10G的玉米淀粉一起打发至融化起尖勾状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌蛋黄糊,加入牛奶,玉米油,低筋面粉后打发均匀起粘性即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱至180度。开始混合蛋黄和蛋白,先加1/3的蛋白霜进蛋黄糊中,充分搅拌后全部倒入蛋白霜中再次搅拌均匀,可以加入几滴柠檬汁,这样海绵底会更柔软性哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后倒入8寸圆模,从上往下震几次震出气泡,放入烤箱180度上下火烤25分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤的过程中可以开始打发淡奶油,用于蛋糕抹面及表面裱花装饰用。打发至有明显纹路即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕脱模后切片开始抹面加草莓片夹层。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后裱花装饰啦,还算简单易操作哦,下次亲朋好友过生日可以自己做蛋糕送人啦。

菜谱创建时间:2015-12-31 16:01:16
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