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豆芽海包子的做法
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豆芽海包子

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作者: 夏日蔷薇rosa
夏日蔷薇rosa

豆芽海包子的用料

豆芽海包子的做法步骤

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步骤 1

酵母用温水化开,加入面粉中揉成光滑的面团,水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。

步骤 2

黄豆芽掐去根部洗净,控去水分。葱切花,姜切末,郫县豆瓣剁碎。锅烧热(不要放油),下入黄豆芽煸熟,盛出散去热气。

步骤 3

锅洗净烧热,放入猪油烧热后下肉末炒熟,再加入豆瓣酱炒出香味,放入酱油少许,盐,少许白糖和葱姜,可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后将豆芽切1厘米左右的小段,拌入肉馅中,稍晾凉。

步骤 5

将面团取出排气揉光滑,搓成长条,切剂子,擀成中厚边薄的皮,包好后醒20分钟,开火上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟再慢慢揭开盖子,即可享用。

豆芽海包子的小贴士

1、煸黄豆芽时要注意,一开始豆芽会出水,等到水汽基本跑光的时候,就要盯住锅勤翻动,因为这时候随时有可能开始糊锅。一定不要让豆芽焦掉。 2、原方煸熟的豆芽并没有写要切段,我为了包的时候方便些切了切,这个自己随意。 3、注意豆瓣酱有咸味,盐一定要酌量。

菜谱创建时间:2015-12-31 10:58:36
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