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朗姆酒香可丽饼 (面糊不结块的方子)的做法
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朗姆酒香可丽饼 (面糊不结块的方子)

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作者: 茗家小厨
茗家小厨

朗姆酒香可丽饼 (面糊不结块的方子)的用料

朗姆酒香可丽饼 (面糊不结块的方子)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料大集合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

必备工具:平底不粘锅,平铲子,大汤勺。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入面粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺朗姆酒,两大勺牛奶。加一小撮盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成面糊。这一步是成功与否的关键。一定要搅拌到所有的面粉都完全融合在面糊里,可以参照步骤图上面糊的样子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入40ml左右牛奶,继续搅拌,直到混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分两次把牛奶加入,混合均匀。最后的面糊会像步骤图里的一样运润。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,上不粘锅。加热到很烤手了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个汤勺,取适量(要具体锅的大小自己摸索面糊的量)。左手拿着平底锅,右手把面糊倒入锅里,同时迅速晃动锅让面糊占据整个锅面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼的边翘起时,说明面饼第一面快考好了。用平铲子帮助翻面。(如果面皮沾铲子,就是还没有熟,再等等。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后略继续加热一会儿(大概30秒,具体看厨灶的能量)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅时我会把后加热的面朝上放,好看!每做完一张饼,可以在饼上撒上细砂糖,这样再放第二张饼时,热气会使砂糖融化。如此做出来的饼有淡淡的甜味。这个方子可以做十张饼。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可丽饼可以放好多了料。最经典的是香蕉巧克力酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来拿到手里吃,呵呵,太爽了!(*˘︶˘*).。.:*♡

朗姆酒香可丽饼 (面糊不结块的方子)的小贴士

糖不要加在面糊里,会容易粘锅。这是法国大厨的诀窍。 朗姆酒可选,但没有的话就会少了特有的香味。

菜谱创建时间:2015-12-31 02:35:22
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