原味玛芬

作者： 自私兔

自己最常用的方子，记录下来方便自己查看。此方是马芬杯【万变不离其中】的【中】——植物油基本拌合法。

用料

• 鸡蛋 一只
• 白糖 40g
• 玉米油 50g
• 牛奶 70g
• 盐 1g
• 泡打粉 4g
• 低粉/中粉 120g

原味玛芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入盆中，倒入白糖和盐搅拌均匀。

步骤 2

倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

倒入混合过筛的面粉和泡打粉，简单粗暴的大致翻拌均匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入纸杯七分满，此方可做小号纸杯大概5～6个。

步骤 5

烤箱预热180°。烤15分钟左右，至表面开花。再将温度提升至200°继续烘烤5分钟左右，至表面金黄即可。

原味玛芬的小贴士

这是麦芬杯最基础的做法。其实也能百变哦！比如用等量橙汁替换牛奶，再加适量橙皮，就是橙味麦芬。也可在面糊中加入蔓越莓干或葡萄干或椰蓉或核桃仁或……

菜谱创建时间：2015-12-29 20:47:18