香橙蛋糕卷

作者： 立立麻麻

香橙上市，必须做一次漂亮又好吃的香橙蛋糕卷，做法简单，美味可口，令人欲罢不能。

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋黄用细砂糖 25克
• 蛋白 4个
• 蛋白用细砂糖 30克
• 易小焙低筋面粉 55克
• 橄榄油 12克
• 牛奶 35克
• 糖水煮过的橙片 数片

香橙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先当然是准备原料并称重了

步骤 2

蛋黄+糖打到蛋液颜色变淡，加 入油拌匀，再加入牛奶拌匀。

步骤 3

蛋黄糊内筛入低粉，拌匀。

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖，湿性打发，出现小弯钩就可以了。

步骤 5

用戚风翻拌手法将蛋白与蛋黄糊拌匀。

步骤 6

烤盘内铺好油纸，按自己喜好放好香橙片。

步骤 7

将面糊倒入烤盘，刮平表面，平震几下烤盘。将烤盘放入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右。

步骤 8

出炉后倒置在另一张油纸上，揭去原来的油纸，虚盖在上面。蛋糕片自然凉后，可卷入自己喜欢的馅，放冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

菜谱创建时间：2015-12-29 20:23:15