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尖椒土豆的做法
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尖椒土豆

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尖椒土豆的用料

尖椒土豆的做法步骤

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步骤 1

土豆洗净去皮切细丝,用水泡一下,去掉表面淀粉,水冲净。

步骤 2

尖椒去蒂去籽切丝

步骤 3

葱切丝

步骤 4

开火热锅,准备白开水半杯备用

步骤 5

锅热倒油,放入花椒至无泡后,关小火,油太热可提起转一转,放葱,爆香后放尖椒丝炒绿。

步骤 6

放土豆丝,开大火,适时沿锅边点水,保持不扒锅,炒至土豆丝变透明,加盐和味精调味,出锅!

尖椒土豆的小贴士

1、土豆丝一定要用水泡一下,洗去淀粉,否则不会脆; 2、白开水在放入土豆丝后适时顺锅边点入,重复放,不可以一次倒多,土豆丝透明就熟了。

菜谱创建时间:2015-12-29 13:51:09
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