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把山药吃出肉味的三杯山药|小羽私厨

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

把山药吃出肉味的三杯山药|小羽私厨的用料

把山药吃出肉味的三杯山药|小羽私厨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先给山药削皮,记得要带上这种一次性的手套,因为山药的黏液会刺激皮肤,注意不要沾到了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药皮削干净之后,切成拇指长的小段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

罗勒是做各种三杯菜必不可少的原料,有特殊的香气,切成几大段就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所谓的三杯,其实就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把火点着之后,先倒胡麻油,大概40ml左右。等油烧热之后,把切好的姜丝下锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等能闻到姜的香味之后,把山药段下锅,把山药来回翻炒一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入40ml的米酒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来倒酱油,也是40ml左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后转小火,盖上盖子焖大概10分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得时不时的掀开盖子搅一搅,因为山药会比较容易糊锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到快出锅前你可以尝一尝味道,如果有点淡,可以加点盐调味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等山药彻底熟了,关火,再把之前切好的罗勒放进去,拌匀就可以了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着锅的余温,刚好把罗勒的香气烫出来,这个时候的味道刚刚好呀。

菜谱创建时间:2015-12-29 12:41:22
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