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巧克力大理石吐司面包的做法
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巧克力大理石吐司面包

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作者: 李阿宝Adonis
李阿宝Adonis

巧克力大理石吐司面包的用料

巧克力大理石吐司面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油外,所有材料按照先液体再固体的顺序放入面包机。揉到扩展阶段加入黄油,继续揉到完全阶段。发酵至2-2.5倍大,手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩。

步骤 2

将第一次发酵完成的面团排气滚圆,盖上拧干的湿布或者保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

将松弛好的面团擀成一张正方形,约是巧克力夹馅的2倍大。

步骤 4

将巧克力夹馅由冰箱冷冻库取出放在擀好的面皮上,面皮4角拉起捏紧,将巧克力夹馅仔细包裹好。

步骤 5

--面皮上洒一些高粉避免沾粘,将面皮慢慢擀开至2倍大。 --擀开的面皮折成三折,再度擀开。 【重覆以上步骤至少2次即可】

步骤 6

最后一次将面皮擀开成为一个长方形,平均切成3条(面皮上方不要切断),将切开的面皮交错编成麻花状。

步骤 7

将辫子面团的两端收口捏紧放入吐司模中,在面团表面喷些水放在密闭温暖空间再发酵50-60分钟至满模程度。

步骤 8

放入170C或335F的烤箱中烘烤35分钟。表面若上色太快,可以在已经15-20分钟盖锡纸。

步骤 9

15.出炉后马上倒扣在网架上放凉。

巧克力大理石吐司面包的小贴士

各式口味奶油http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_5752.html

菜谱创建时间:2015-12-29 09:26:30
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