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烧卤凤瓜的做法
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烧卤凤瓜

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烧卤凤瓜的用料

烧卤凤瓜的做法步骤

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步骤 1

大葱切段、姜切大片、备齐卤料。

步骤 2

鸡爪焯水:锅中放凉水,鸡爪剪掉指甲后放入凉水锅中煮开,捞去污沫,煮几分钟后捞出冲洗干净。

步骤 3

锅烧热后入油烧热,放入姜片,卤料炒香,放入鸡爪,加入大量没过鸡爪的水卤制鸡爪,水开后转中小伙煮至鸡爪熟透捞起备用。卤汤汁倒入小碗留用。也可用高压锅上气后十分钟即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅洗净后坐火烧热入油烧热后放入花椒干辣椒(我比较喜欢麻麻辣辣放的各一小把,根据个人喜欢取量),大葱、姜片蒜头和卤好的凤爪翻烧两分钟,关小火(很关键),加入适量生抽、老抽、耗油、白糖一小勺、蒸鱼豉油,再转大火翻炒均匀,将之前留用的卤汁倒入锅中大火烧制。调一点水淀粉待汤汁快要收干时加入锅中,可加入少许鸡精,汤汁粘稠即可装盘。撒上葱花增加美感。0K

菜谱创建时间:2015-12-28 23:25:14
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