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红烧罗非鱼的做法
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红烧罗非鱼

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作者: Ankee
Ankee

红烧罗非鱼的用料

红烧罗非鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的罗非鱼身上划几道口子,撒盐抹匀,再放些姜片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制几个小时(最好是中午开始腌制晚上吃),控干水分;把所有的配料都准备好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,烧热锅到冒青烟,再放鱼,煎至两面金黄(每一面大概三、四分钟)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关小火,直接放入蒜瓣、姜丝、葱丝、辣椒、西红柿,然后一勺料酒,两勺生抽(注意,不要翻动鱼)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入事先准备好的高汤(也可以是热开水,但要都是热的),直至没过鱼身,开大火烧开。期间加点点白糖调鲜,并用铲子不断将汤汁往鱼身上泼,煮十分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁差不多变浓稠后就将鱼取出放盘里,剩下的汤汁继续大火煮,锅铲搅动以防粘锅,直至黏稠出锅淋在鱼身上。 最后,撒上香菜葱末。

红烧罗非鱼的小贴士

汤汁煮黏稠这一步不可以少,淋汁不淋汁口味差很多!

菜谱创建时间:2015-12-28 19:35:52
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