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寿司面包的做法
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寿司面包

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作者: Richter
Richter

寿司面包的用料

寿司面包的做法步骤

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步骤 1

称量好所用材料,高筋粉过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉,酵母,砂糖,一半高筋粉置于一盆内,倒入温水,化开酵母和砂糖,并与奶粉和高筋粉拌匀。

步骤 3

拌匀后,加入另一半高筋粉,黄油,盐,鸡蛋液(1个鸡蛋打散的那一个)拌匀。放置于台面,揉至表面光滑。

步骤 4

室温下发酵至面团两倍大(有发酵箱更好),发酵完成后,均分为4等分。

步骤 5

面团排气,擀至12厘米宽的长方形(与方火腿宽度一致),摆放方火腿,切达芝士片,5g肉松,由上至下卷紧,依次完成四个。

步骤 6

四个卷松弛5分钟,松弛好后均分成三等份,整形后放入烤盘,二次发酵30分钟,至原体积1.5倍大。

步骤 7

二次发酵完成后,均匀刷上蛋液(26g),撒上马苏里拉奶酪碎。

步骤 8

烤箱预热190°C,烤15分钟即可~出炉后,撒少许香芹片装饰(没有,可以不用)

寿司面包的小贴士

卷肉松时一定要卷紧~

菜谱创建时间:2015-12-28 17:38:39
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