糖放了20克,做了95%黑巧克力,比较苦
糖放了20克,做了95%黑巧克力,比较苦
没放糖,很苦,我喜欢
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谢谢方主分享,很好的方子。成品入口丝滑香浓,用的代糖。
交作业啦!
太香了😋,口感丝滑,甜度适中。我用的是自制的炼乳。谢谢方主🙏。
试了下,加牛奶的比放奶油稳定,放奶油的比较软,黑色巧克力挺成功,就是常温还是放不住,得冰箱放着,口感很丝滑,加了巴旦木味道更好了,可能外头卖的都有添加剂?所以不化?亲们知道的指导下~
为什么每次做,刚开始可可液块还在融化,后来就化不动了,最后就完全搅不动了,只能给可可脂才能化开,最后做出开的因为可可液块没有融化到底,最后做出来的就有颗粒感?
做蛋糕淋面剩下的材料,比方子多加了20克椰子油,代糖化的不好,能吃出颗粒感。
失败