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自制黑巧克力

试了下,加牛奶的比放奶油稳定,放奶油的比较软,黑色巧克力挺成功,就是常温还是放不住,得冰箱放着,口感很丝滑,加了巴旦木味道更好了,可能外头卖的都有添加剂?所以不化?亲们知道的指导下~

懒虫小美 懒虫小美
自制黑巧克力

为什么每次做,刚开始可可液块还在融化,后来就化不动了,最后就完全搅不动了,只能给可可脂才能化开,最后做出开的因为可可液块没有融化到底,最后做出来的就有颗粒感?

王幕琴 王幕琴
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