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戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕

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作者: 小小2004
小小2004

戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮焦糖液 白砂糖倒入小锅内,加入少许水,开中小火煮至糖液呈金黄色即可,途中可以晃动小锅,让糖受热均匀,再倒入热水搅拌均匀。放凉后在使用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入玉米油之后搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛两次,筛入步骤2中,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好之后的样子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好之后的样子,后蛋法不过筛蛋糊多好细腻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白滴入几滴柠檬汁,分3次加糖打至干性发泡状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,在将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,震出大气泡,放入预热150度的烤箱烤40分钟,各家烤箱脾气不同,温度和时间也可能不同。出炉后震出热气并倒扣

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍做装饰开动吧

菜谱创建时间:2015-12-28 11:48:56
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