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麻辣香肠的做法
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麻辣香肠

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作者: 萍姐789
萍姐789

麻辣香肠的用料

麻辣香肠的做法步骤

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步骤 1

肠衣用温水或凉水(水不能太烫)冲洗干净上面的盐,用油和面粉清洗肠衣,温水冲洗干净,凉水泡置待用。这一步最好在头天进行,肠衣浸泡过夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉去皮洗净,肥肉切粒,瘦肉切丝。

步骤 3

切好的肉放入盐拌匀,腌制30分钟。

步骤 4

加入所有材料拌匀。

步骤 5

腌制1-2个小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肠衣全部套在灌肠器上,灌肠器里装满肉顶出一点肉更好套肠衣,肠衣头用棉线系紧,把肉推入肠衣中,一边推肉一边退肠衣,直到整根肠衣装完,用手把肉挤紧,一边挤一边用针放掉里面的空气,15-20cm用棉线打结,全部弄完后用热水洗掉表面的盐水,然后挂在通风的地方晾干就可以煮来吃了。注意:香肠不能晾得太干,否则不好吃。

麻辣香肠的小贴士

打结时一定要把肉挤紧,完了用热水把表面盐水冲洗干净,这样干得块。 香肠的保存办法:有真空封口机的就真空包装,放冰箱冷藏或冷冻保存,一年都没问题。没有封口机的就用保鲜袋尽量密封好,放冰箱冷冻,一样可以放到明年吃,我每年做香肠前才吃完头年的香肠。

菜谱创建时间:2015-12-28 11:05:19
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