日式羊肉咖喱

作者： gailrainbow

出自Japanese Soul Cooking 修改版 食材分量为四人份

用料

• 羊肩肉，切小块 一磅
• 盐 1.5茶匙
• 黑胡椒 0.5茶匙
• 菜油 1汤匙
• 黄油 2汤匙
• 洋葱 切细条 约五六个
• 胡萝卜 切薄片 中等大小2个
• 芹菜 横切细条 2根
• 蒜 切薄片 5颗
• 日本咖喱粉 6汤匙
• 干葡萄酒 2杯 约480ml
• 水 4杯 960ml
• 香叶 1片
• 西红柿 切碎 1磅
• 姜泥 1茶匙
• 黄糖或糖 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 七味粉 0.5茶匙

日式羊肉咖喱的做法步骤

步骤 1

用1茶匙盐，黑胡椒腌羊肉。大火热锅，放菜油和黄油，黄油融化以后放羊肉，翻炒3分钟左右变色以后盛出。

步骤 2

调中火，放洋葱，不断炒15分钟左右，直到洋葱变软棕色。加胡萝卜，芹菜，蒜，继续翻炒5分钟，变软出水。加3汤匙咖喱粉，翻炒约一分钟。加酒继续一分钟。加水，香叶，西红柿，姜，羊肉，搅拌。

步骤 3

调小火，盖盖焖煮30分钟。记得搅拌。

步骤 4

最后加糖，酱油，剩余的盐，七味粉，咖喱粉，搅拌一分钟以后，继续焖煮30分钟。

菜谱创建时间：2015-12-28 09:54:31