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椰汁红豆戚风的做法
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椰汁红豆戚风

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作者: WantingSu
WantingSu

椰汁红豆戚风的用料

椰汁红豆戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜜红豆+糖粉拌匀下 让红豆不结到一块 粒粒分明即可;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个蛋黄加细砂糖A搅拌至颜色变浅,再依次加入植物油、椰汁/椰浆拌匀,筛入低粉搅拌至无干粉,最后拌入蜜红豆 拌几下就行;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无油干燥的盆里,4个蛋白分3次加入细砂糖B用电动打蛋器打发至提起有小弯勾;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊先拌入1/3蛋白霜,再拌入1/3,切拌一下,再一起倒入蛋白盆中轻轻切拌均匀,最后入模 轻磕两下震出多余气泡;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,下层,上下火烤30分钟,烤好后取出倒扣 晾凉后再脱模切片。

椰汁红豆戚风的小贴士

1,用市售椰汁/椰浆都可;2,蜜红豆我用的京日牌 自己做的也可以 加点糖粉防止粘粘;3,蜜红豆也可蛋糕糊都切拌好后再加入 拌几下就好 这样不会都沉底;4,戚风做好后1天内食用风味最佳。

菜谱创建时间:2015-12-27 22:22:52
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