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小花卷变大卷花的做法
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小花卷变大卷花

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作者: 喘口小气
喘口小气

小花卷变大卷花的用料

小花卷变大卷花的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市里买来的馒头自发粉200g,加上3g左右温水融化的酵母,慢慢搅拌。 水不够再加牛奶,对了,我还打了个鸡蛋进去。非常忐忑,不知道可不可以这样想到啥就加啥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上述材料揉成面团,不粘手就可以。如图。一开始放在温水盆里发了一个小时,但是没有发出来2倍大小,捉急啊。南方人根本就不懂这个,最主要,我妈也不会的。后来看帖子说可以放被子里发,就开了电热毯,抵挡。又发一个小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加上蒸锅上发的30分钟,(冒热气,但不烫手)。捏上去总算有气泡的感觉了,还是没有2倍大小。取均匀大小拍成片,(一开始还找来的擀面杖,不会用)中间来一刀,从上往下卷起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到哇?就像这样!蒸完后才发现,确实应该用擀面杖,而且画片边缘应该捏得薄一些,蒸出来的花卷才像没蒸那样有型。这是后话了……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上笼!有点小样吧?我这是厚厚的四片花片,各位要做的话建议8片的。卷完了,记得整理好花边~就是捏薄一点

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸10分钟,熄火2分钟后。开吃!看到发得够大了吧!没有卖相只有吃相!一定要薄一点再薄一点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

结束语。南方的娃,能做成这样已经很心满意足了。心得:花边要薄一点,可以加点动物黄油。多尝试,多挑战。

菜谱创建时间:2015-12-27 20:48:41
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