用APP打开
家庭版酸菜鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

家庭版酸菜鱼

581人浏览 5人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 郎中_h07z
郎中_h07z

家庭版酸菜鱼的用料

家庭版酸菜鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼切片,然后加一勺盐,用手抓匀,然后再用清水洗净,要多洗几遍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗好的鱼片加一勺盐,一勺白胡椒,三勺干淀粉,半个蛋清,用手抓匀后,静置20分钟。这时候可以去做其他的准备了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜切丝,焯水,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜蒜切片。再备好干红辣椒和花椒粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜尖椒切圈儿备用,俺家的这种小辣椒很辣,能辣到胃疼,所以我不敢多放,只放了三个。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅下葱姜蒜煸炒出香味,放酸菜炒,如果有鱼头鱼尾之类的,这时候也可以下锅了。酸菜炒好后,加水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,一片一片将鱼片放入水中汆熟,然后装碗。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅刷净,倒入香油,多倒些,放入干红辣椒和花椒,辣椒不要炒糊,然后将辣椒捡出来放酸菜鱼上面,鲜尖椒也放上面,花椒扔掉,将油淋在酸菜鱼上即可。

家庭版酸菜鱼的小贴士

我没有再放盐,因为鱼片腌制时已经加了盐,并且酸菜也是咸的,所以放不放盐要根据个人口味,否则太咸了,汤就不好喝了。

菜谱创建时间:2015-12-27 03:58:41
换个做法
还有265种做法,这就去看 >>