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炸藕夹的做法
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炸藕夹

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作者: 燕尾蝶^~^
燕尾蝶^~^

炸藕夹的用料

炸藕夹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌,一小碗水分两次打进肉馅中,打到肉馅上劲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕洗净切一刀连,一刀断,成夹子状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅夹入藕夹中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉两小碗与水、适量啤酒调成如图状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一盘放上面粉,藕夹两面沾上面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再沾上面糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐个下油锅洗个澡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火炸至定型微黄捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将油烧开,复炸藕夹至金黄,在自己想要的颜色淡点之前捞出,因为冷下来后颜色会深一点

炸藕夹的小贴士

调面糊加入适量啤酒,炸出的藕夹外面更酥脆 炸第一次用中火,是为了炸熟肉馅 炸第二次用大火,是为了逼出面糊吃进去的油,并使藕夹上色金黄且酥脆

菜谱创建时间:2015-12-27 00:03:37
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